Yeni tarifler

Moldovalı parjoale

Moldovalı parjoale


evi özledim 20 yıldan fazla bir süredir Bükreş'te yaşıyor olmama rağmen, evde demek burada değil, Moldova'da bir yerde güzel bir taşra kasabasında demek. Evde her seferinde ruhu ağzında, çocukları için en iyi bildiği şeyle beni bekleyen anne demek: sarmalute, bel kucak, cozonaci, paskalya... onu şımart.

Pekala, bugün yapmak için daha kolay bir şey seçtim: evde anne gibi parjoale.

  • 200-300 gr et karışımı (domuz + dana eti)
  • soğan
  • bir yumurta
  • yeşillik
  • tuz
  • biber
  • bir patates
  • havuç
  • birkaç yemek kaşığı galeta unu
  • 50 gr tereyağı

Porsiyon: 2

Hazırlanma zamanı: 60 dakikadan az

TARİF HAZIRLANIŞI Moldovalı parjoale:

Doğranmış patatesi kesin ve havucu kaynatın. Hazır olduklarında biraz soğumaya bırakın ve süzün. Soğanı ince ince doğrayın, ardından et, yumurta, yeşillik ve sebze püresi ile karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Islak ellerle, bir avuç büyüklüğünde parjoaller oluşturulur ve ekmek kırıntılarında yuvarlanır. Tereyağını bir tavada eritin ve pideleri tereyağında güzelce kızarana kadar kızartın. Fazla yağını çekmesi için kağıt havlunun üzerine alıp bol miktarda patates püresi ile birlikte bir tabağa koyuyorum.


Etiket: Moldovalı parjoale

Romanya'daki en büyük mutfak gruplarından birine katılın: İyi iştah, resmi grup Gina Bradea ile tarifler.

Rumen ve uluslararası mutfak tarifleri, adım adım açıklanmıştır. Oruç tarifleri, konserveler, kekler ve kekler, basit ve fast food hazırladık. Yemek alanında 30 yıllık deneyimim var ve Romanya gastronomik geleneklerine büyük bir tutkuyla bağlıyım.

Oruç tarifleri

"50 oruç tarifi" kitabını başlattım. Vejetaryenler ve oruç tutmak istediğiniz zamanlar için ideal olan tarif kitabını şimdi sipariş edin.

Favori ağlarım

Başka ne okuyayım

TELİF HAKKI & kopyala 2021 Gina Bradea ile iyi bir iştah. Tüm makaleler, filmler ve görseller yazarlara aittir Gina Bradea ile iyi iştah. Yazarların yazılı izni olmaksızın bunların tamamen veya kısmen yayınlanması yasaktır ve 8/1996 sayılı Kanun - telif hakkı ve ilgili haklar uyarınca cezalandırılacaktır. Tüm hakları saklıdır. Bu site çerez kullanır. Göz atmaya devam ederek, kullanımlarını kabul etmiş olursunuz. Medikal Tasarım

Bu site çerezleri kullanır, gezinmeye devam ederek bunların kullanımına izin verdiğinizi ifade edersiniz.


Etiket: Moldovalı parjoale

Romanya'daki en büyük mutfak gruplarından birine katılın: İyi iştah, resmi grup Gina Bradea ile tarifler.

Rumen ve uluslararası mutfak tarifleri, adım adım açıklanmıştır. Oruç tarifleri, konserveler, kekler ve kekler, basit ve fast food hazırladık. Yemek alanında 30 yıllık deneyimim var ve Romanya gastronomik geleneklerine büyük bir tutkuyla bağlıyım.

Oruç tarifleri

"50 oruç tarifi" kitabını başlattım. Vejetaryenler ve oruç tutmak istediğiniz zamanlar için ideal olan tarif kitabını şimdi sipariş edin.

Favori ağlarım

Başka ne okuyayım

TELİF HAKKI & kopyala 2021 Gina Bradea ile iyi bir iştah. Tüm makaleler, filmler ve görseller yazarlara aittir Gina Bradea ile iyi iştah. Yazarların yazılı izni olmaksızın bunların tamamen veya kısmen yayınlanması yasaktır ve 8/1996 sayılı Kanun - telif hakkı ve ilgili haklar uyarınca cezalandırılacaktır. Tüm hakları saklıdır. Bu site çerez kullanır. Göz atmaya devam ederek, kullanımlarını kabul etmiş olursunuz. Medikal Tasarım

Bu site çerezleri kullanır, gezinmeye devam ederek bunların kullanımına izin verdiğinizi ifade edersiniz.


Moldova ızgaraları? İşte en iyilerini yapmanıza yardımcı olan büyüklerden eski tarif!

Büyükannenizin yaptığı Moldova yemeklerini özlüyor musunuz? Düşünmeyi bırak ve işe başla. Artık elinizin altında büyüklerin eski tarifi var. Zayıflama kemerlerini unutacağınız kadar iyi yanıklar olacak.

En iyi Moldova rostosunu elde etmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var: 200 gr kıyma, 300 gr domuz eti, 1 orta boy soğan, 2 diş sarımsak. 1 çiğ patates, 2 dilim beyaz ekmek, kabuksuz, süt, 2 orta boy yumurta, tuz, karabiber, dereotu, maydanoz, 150 gr galeta unu, 3 yemek kaşığı un. Süte batırılmış ekmek dilimlerini koyun. İki çeşit eti karıştırın, ardından çiğ patates, sarımsak ve soğanı, hepsini rendeleyin, ardından yumurtaları, dereotu ve maydanozu, ince kıyılmış ekmeği ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Plastik sargı ile örtün ve bir saat soğutun. Uzun kızartmalar yapın ve galeta ununa bulayıp yuvarlayın ve her iki tarafını da kızartın. Sonunda, fazla yağı emmek için bir peçete koyun. (C.L.)

* Bu makalenin içeriği yalnızca bilgi amaçlıdır ve tıbbi tavsiyenin yerini alması amaçlanmamıştır. Doğru teşhis için bir uzmana danışmanızı öneririz.


Etiket: Moldovalı parjoale

Romanya'daki en büyük mutfak gruplarından birine katılın: İyi iştah, resmi grup Gina Bradea ile tarifler.

Rumen ve uluslararası mutfak tarifleri, adım adım açıklanmıştır. Oruç tarifleri, konserveler, kekler ve kekler, basit ve fast food hazırladık. Yemek alanında 30 yıllık deneyimim var ve Romanya gastronomik geleneklerine büyük bir tutkuyla bağlıyım.

Oruç tarifleri

"50 oruç tarifi" kitabını başlattım. Vejetaryenler ve oruç tutmak istediğiniz zamanlar için ideal olan tarif kitabını şimdi sipariş edin.

Favori ağlarım

Başka ne okuyayım

TELİF HAKKI & kopyala 2021 Gina Bradea ile iyi bir iştah. Tüm makaleler, filmler ve görseller yazarlara aittir Gina Bradea ile iyi iştah. Yazarların yazılı izni olmaksızın bunların tamamen veya kısmen yayınlanması yasaktır ve 8/1996 sayılı Kanun - telif hakkı ve ilgili haklar uyarınca cezalandırılacaktır. Tüm hakları saklıdır. Bu site çerez kullanır. Göz atmaya devam ederek, kullanımlarını kabul etmiş olursunuz. Medikal Tasarım

Bu site çerezleri kullanır, gezinmeye devam ederek bunların kullanımına izin verdiğinizi ifade edersiniz.


Moldovalı rosto, büyükannenin tarifi

Moldovalı kızartmalar. Pârjoala, çoğunlukla Moldova'da, genellikle domuz eti veya koyun, sığır eti veya kümes hayvanları ile karıştırılmış kıymadan, yumurta, fırıncılık veya öğütme ürünleri (kuru ekmek, ekmek kırıntıları veya beyaz un), sarımsak, otlar (maydanoz, maydanoz) ile karıştırılmış bir Rumen yemeğidir. dereotu, kekik vb.), baharatlar ve tuz.


Moldovalı rosto, büyükannenin tarifi

Moldova rostosu. Pârjoala, çoğunlukla Moldova'da, genellikle domuz eti veya koyun, sığır veya kümes hayvanları ile karıştırılmış kıymadan, yumurta, fırıncılık veya öğütme ürünleri (kuru ekmek, ekmek kırıntıları veya beyaz un), sarımsak, otlar (maydanoz, dereotu, kekik vb.), baharatlar ve tuz.


Benzer tarifler:

Lahana ile Moldovalı parjoale

Moldovalı domuz parjoale tarifi, lahana turşusu ile servis edilir.

Tavuk parjoale

Dana eti ile karıştırılmış, soğan, süt, galeta unu, yumurta ve domuz yağı ile hazırlanan tavuk parjoale tarifi

Sığır eti

Simit, yumurta ve yeşilliklerle hazırlanmış, yağlanmış ve sobanın kenarında kızartılmış dana parmesan

Kırmızı soğanlı Moldova parjoale

Kırmızı soğanla karıştırılmış, kekik ve sarımsakla tatlandırılmış Moldova parjoale tarifi


Benzer tarifler:

Lahana ile Moldovalı parjoale

Moldovalı domuz parjoale tarifi, lahana turşusu ile servis edilir.

Tavuk parjoale

Dana eti ile karıştırılmış, soğan, süt, galeta unu, yumurta ve domuz yağı ile hazırlanan tavuk parjoale tarifi

Sığır eti

Simit, yumurta ve yeşilliklerle hazırlanmış, yağlanmış ve sobanın kenarında kızartılmış dana parmesan

Kırmızı soğanlı Moldova parjoale

Kırmızı soğanla karıştırılmış, kekik ve sarımsakla tatlandırılmış Moldova parjoale tarifi


Büyükannenin evindeki gibi Moldovalı kızartmalar. Lezzetli yemeğin tarifi, neden tereyağında kızartıldıkları ve ne kadar büyük oldukları

Püre ve lahana turşusu ile harika giderim ve pişirme adımlarını tam olarak uygularsanız tarif kolay. Moldovalı rostolar bir mutfak zevkidir, büyükannemin zamanından kalma tarif, ünlü gastronom Radu Anton Roman tarafından "Romen yemekleri, şarapları ve gelenekleri" (Paideia Yayınevi) çalışmasında ortaya çıkar.

Eflak ve Balkanlaşmış güney, resmi lehçesi ve ciulama gibi kelimelerle bize dayatmasaydı, bize açık ve kahverengimsi beyaz (çünkü püre ile her şeyden daha iyidirler) gösteren "et" köftelerdir. ya da chiofte, tüm ağızlarımızın önce dilenciler tarafından çiğnendiği şeklindeki yanlış düşünceye asla musallat olmazdık.

Patates püresi ve lahana turşusu ile kızartmalar, yüzlerce yıldır Daco-Latin insanını memnun etmiş ve doyurmuştur, bazı Bulgar dil tozlarıyla tatlandırılmıştır. Onları bir çocuk olarak tanıyorum, herhangi bir vitrinde, herhangi bir kantinden veya büfeden, herhangi bir varyantta mevcut (bugün hancıların ve fastfood'ların ne dediğini izlemek gerçekten ilginç olurdu).
Ancak yukarıdaki gibi yapıldığında, sadece büyükanne ve büyükbabalarımızın büyük mutfağıyla değil, aynı zamanlara ait bir şarapla da buluşmamıza yardımcı olabilirler "diye kaydetti yazar.


Bileşen:

500 gr dana eti
500 gr domuz boynu
150 ml süt
350 gr beyaz ekmek çekirdeği
2 büyük soğan
dereotu maydanoz
4 yumurta
300 gr tereyağı
1 patates
200 gr galeta unu (ülkeye mısır eklenir)
biber, tuz

Hazırlık:

• Eti doğrayın.
• Ekmeği süte iyice batırın, sıkın.
• Soğanı ince ince doğrayın, kısık ateşte tereyağında iyice ıslatın.
• Dereotu ve maydanozu ince ince kıyın.
• Patatesi küçük bir rende üzerine rendeleyin.
• Yumurtaları çırpın.
• Ekmek, et, soğan, yumurta, dereotu ve maydanozu, patatesi, biberi, tadına göre tuz, 100 gr tereyağını karıştırın.
• Bir tabak ince galeta unu (veya mısır unu) içine koyun.
• Kıymayı alın, kızartma avuç içi büyüklüğünde olduğu için galeta ununa bulayın, 1 cm kalınlığında yuvarlayın, uzatın (bir çocuğun avucu gibi oval görünmelidir).
• Kızgın tereyağında, kapalı bir tavada etin iyice nüfuz etmesi ve tüm malzemelerin lezzetini alması için çok kısık ateşte iki tarafı iyice kızararak kızartın.


Büyükannenin evindeki gibi Moldovalı kızartmalar. Lezzetli yemeğin tarifi, neden tereyağında kızartıldıkları ve ne kadar büyük oldukları

Püre ve lahana turşusu ile harika giderim ve pişirme adımlarını tam olarak uygularsanız tarif kolay. Moldovalı rostolar bir mutfak zevkidir, büyükannemin zamanından kalma tarif, ünlü gastronom Radu Anton Roman tarafından "Romen yemekleri, şarapları ve gelenekleri" (Paideia Yayınevi) adlı çalışmasında ortaya çıkar.

Eflak ve Balkanlaşmış güney, resmi lehçesi ve ciulama gibi kelimelerle bize dayatmasaydı, bize açık ve kahverengimsi beyaz (çünkü püresi ile her şeyden daha iyidirler) gösteren "et" köftelerdir. ya da chiofte, tüm ağızlarımızın önce dilenciler tarafından çiğnendiği şeklindeki yanlış düşünceye asla musallat olmazdık.

Patates püresi ve lahana turşusu ile, kızartmalar yüzlerce yıldır Daco-Latin insanını memnun etmiş ve doyurmuştur, bazı Bulgarca tozlarla tatlandırılmıştır. Onları bir çocuk olarak tanıyorum, herhangi bir vitrinde, herhangi bir kantinden veya büfeden, herhangi bir varyantta mevcut (bugün hancıların ve fastfood'ların ne dediğini izlemek gerçekten ilginç olurdu).
Ancak yukarıdaki gibi yapıldığında, sadece büyükanne ve büyükbabalarımızın büyük mutfağıyla değil, aynı zamanlara ait bir şarapla da buluşmamıza yardımcı olabilirler "diye kaydetti yazar.


Bileşen:

500 gr dana eti
500 gr domuz boynu
150 ml süt
350 gr beyaz ekmek çekirdeği
2 büyük soğan
dereotu maydanoz
4 yumurta
300 gr tereyağı
1 patates
200 gr galeta unu (ülkeye mısır eklenir)
biber, tuz

Hazırlık:

• Eti doğrayın.
• Ekmeği süte iyice batırın, sıkın.
• Soğanı ince ince doğrayın, kısık ateşte tereyağında iyice ıslatın.
• Dereotu ve maydanozu ince ince kıyın.
• Patatesi küçük bir rende üzerine rendeleyin.
• Yumurtaları çırpın.
• Ekmek, et, soğan, yumurta, dereotu ve maydanozu, patatesi, biberi, tadına göre tuz, 100 gr tereyağını karıştırın.
• Bir tabak ince galeta unu (veya mısır unu) içine koyun.
• Kıymayı alın, kızartma avuç içi büyüklüğünde olduğu için galeta ununa bulayın, 1 cm kalınlığında yuvarlayın, uzatın (bir çocuğun avucu gibi oval görünmelidir).
• Kızgın yağda, kapalı bir tavada etin iyice nüfuz etmesi ve tüm malzemelerin lezzetini alması için çok kısık ateşte iki tarafı iyice kızararak kızartın.


Video: Moldovalı Esmer Kız