En iyi tarifler

Karides, Shiso ve Nori ile Soba Salatası

Karides, Shiso ve Nori ile Soba Salatası


Malzemeler

  • 1 küçük arpacık, dörde bölünmüş
  • 1 kiloluk büyük kabuklu karides
  • 1 tatlı kaşığı kaşar tuzu ve daha fazlası
  • 8 ons soba (Japon usulü erişte)
  • 1/4 fincan mirin (tatlı Japon pirinç şarabı)
  • 1/4 su bardağı azaltılmış sodyumlu soya sosu
  • 3 yemek kaşığı baharatsız pirinç sirkesi
  • 1 tatlı kaşığı ince rendelenmiş soyulmuş zencefil
  • 1/2 fincan yırtık taze şiso veya nane yaprağı
  • 3 adet kızarmış nori yaprağı, ufalanmış (yaklaşık 1/4 fincan), bölünmüş

Tarif Hazırlama

  • Arpacık soğanı, karides ve 1 tatlı kaşığı tuzu orta boy bir tencereye koyun; örtmek için soğuk su ekleyin. Kaynatın, ısıyı azaltın ve karidesler pembeleşene kadar yaklaşık 5 dakika yavaşça pişirin. Boşaltın; arpacık soğanı atın. Karidesleri bir tabağa aktarın; soğumaya bırakın. Karidesleri soyup devein.

  • Bu arada, erişteleri büyük bir tencerede kaynar tuzlu suda al dente kadar pişirin; boşaltın. Soğuk su altında durulayın; iyi süzün. Büyük bir kapta mirin, soya sosu, sirke ve zencefili çırpın. Karides, erişte, şizo ve nori'nin yarısını ekleyin ve birleştirmek için fırlatın. Kalan nori ile top.

The Bon Appétit Test Kitchen tarafından tarif, Christina Holmes tarafından çekilmiş fotoğraflar

Videoyu izle: How to make tofu tempura with soba noodles Nori wrapped fried tofu