En iyi tarifler

Migas Kızarmış Pilav

Migas Kızarmış Pilav


Jaew, Tayland'dan gelen, genellikle ızgara etler ve sosislerle servis edilen tart, dumanlı daldırma sosudur. Hot Joy şefi Quealy Watson, size nachos'u hatırlatabilecek bu yumurtalı, peynirli pirinç yemeğinde (işe yarıyor) bir Tex-Mex mekanına götürüyor. Adım adım videoyu buradan izleyin.

Malzemeler

Tex-Mex Jaew

  • 1 tomatillo, kabuğu çıkarılmış, durulanmış
  • 1 kurutulmuş guajillo veya Yeni Meksika şili
  • 1 limon otu sapı, kesilmiş, sert dış katman çıkarılmış, ince dilimlenmiş
  • 2 yemek kaşığı taze limon suyu
  • 1 yemek kaşığı esmer şeker

Pirinç ve montaj

  • 1 ”parçalara bölünmüş 2 mısır ekmeği
  • 1 küçük soğan, ince doğranmış
  • 1 jalapeno, çekirdekli, ince doğranmış
  • Koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber
  • 3 büyük yumurta, karıştırmak için dövülmüş
  • 3 su bardağı soğutulmuş pişmiş yasemin pirinci (1 bardak kuru)
  • 1/2 inç parçalar halinde kesilmiş 2 ons kaşar
  • 2 adet ince dilimlenmiş taze soğan
  • ¼ yumuşak saplı fincan taze kişniş yaprakları
  • Acı sos (Valentina gibi; servis için)
  • MSG (isteğe bağlı; sunum için)

Tarif Hazırlama

Tex-mex jaew

  • Soğanı, tomatillo ve jalapeno'yu bir gaz brülöründe kavurun, yaklaşık 5 dakika kömürleşene ve lekeler halinde kabarana kadar sık ​​sık çevirin. (Alternatif olarak, broyler geçirmez ağızlı bir fırın tepsisinde 8-10 dakika sık sık çevirerek kavurun.)

  • Bu arada, guajillo şilini küçük bir kuru tavada şişirilip güzel kokulana kadar her taraf için yaklaşık 30 saniye kadar kızartın. Şili'yi (tohumlarla) doğrayın ve bir mutfak robotuna aktarın. Sarımsak ve limon otu ekleyin ve kaba bir hamur haline getirin.

  • Balık sosu, misket limonu suyu, soya sosu, esmer şeker, kimyon, soğan, tomatillo ve jalapeno ekleyin. Kaba püre haline getirin; istenirse daha fazla balık sosu ve limon suyu ile baharatlayın (karışım tuzlu ve lezzetli olmalıdır).

  • ÖNCE YAPIN: Jaew 1 gün önceden yapılabilir. Soğumaya bırakın; örtün ve soğutun.

Pirinç ve montaj

  • Yağı büyük bir tavada veya tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Ekmeği ekleyin ve ara sıra karıştırarak altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Oluklu bir kaşık kullanarak, talaşları boşaltmak için kağıt havlulara aktarın. (Alternatif olarak, mağazadan satın alınan mısır cipsi kullanın.)

  • Isıyı yükseğe çıkarın ve aynı wok'a soğan ve jalapeno ekleyin; tuz ve karabiberle baharatlayın. Sık sık karıştırarak yumuşayıncaya ve hoş kokulu hale gelene kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Yumurtaları ekleyin ve sürekli karıştırarak yaklaşık 1 dakika yumuşayıncaya kadar pişirin. Pirinci ekleyin ve pirinç eşit şekilde kaplanana ve yaklaşık 4 dakika kahverengileşinceye kadar sık ​​sık karıştırarak pişirin.

  • Cevizi ekleyin ve ara sıra karıştırarak kokulu hale gelene kadar pişirin ve yaklaşık 2 dakika kadar macun biraz azalır. Ateşten alın ve kaşar ve kızarmış ekmeğin yarısına karıştırın.

  • Taze soğan, kişniş, acı sos, MSG (kullanılıyorsa) ve kalan kızarmış ekmeğin üstüne kızarmış pilav servis edin.

Quealy Watson tarafından tarif, Hot Joy, San Antonio, TX,

Besin içeriği

Kalori (kcal) 440 Yağ (g) 23 Doymuş Yağ (g) 6 Kolesterol (mg) 155 Karbonhidrat (g) 46 Diyet Lif (g) 3 Toplam Şeker (g) 6 Protein (g) 14 Sodyum (mg) 1360Yorumlar Bölümü

Videoyu izle: BAP - KORE USULÜ PİRİNÇ PİLAVI 밥짓기