En iyi tarifler

Kırmızı Şarap Sırlı En Bitter Çikolatalı Kek

Kırmızı Şarap Sırlı En Bitter Çikolatalı Kek


Bu pastanın en güzel yanı? Telaşlı değil. Sırın üzerine dökün ve oturur. Bitti. " -Rick Direk

Malzemeler

Kek

  • 1 su bardağı (2 çubuk) tuzsuz tereyağı, parçalara bölünmüş ve tava için daha fazlası
  • ⅓ fincan çok amaçlı un ve tava için daha fazlası
  • 8 oz. acı tatlı çikolata (en az% 70 kakao), doğranmış

Sır ve Montaj

  • 8 oz. acı tatlı çikolata (en az% 70 kakao), ince doğranmış
  • ¼ fincan (½ çubuk) tuzsuz tereyağı, küçük parçalar halinde kesilmiş
  • ½ fincan kırmızı şarap (Pinot Noir gibi)

Tarif Hazırlama

Kek

  • Fırını 325 ° 'ye kadar önceden ısıtın. Hafifçe tereyağı ve un tavası. Çikolatayı, şekeri ve 1 bardak tereyağını, kaynayan suyla dolu bir tencerenin üzerine yerleştirilmiş ısıya dayanıklı bir kapta ısıtın (kase suya değmemelidir), çikolata neredeyse tamamen eriyene kadar yaklaşık 3 dakika karıştırın; ocaktan alın ve çikolata tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Tamamen soğumaya bırakın.

  • Orta hızda bir elektrikli karıştırıcı kullanarak, yumurtaları her seferinde çikolata karışımına 1 ekleyin, her eklemeden sonra karıştırmak için çırpın. Karışım köpük benzeri bir kıvama gelene kadar çırpın. Hızı düşürün ve tuz ile yarım fincan un ekleyin; pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamuru hazırlanmış tavaya kazıyın; pürüzsüz üst.

  • 55-65 dakika üst kısmı sertleşene ve kenarları hafifçe koyulaşana kadar kek pişirin (görsel ipuçlarına güvenin; kekin ortasına yerleştirilen bir test cihazı, kek gerçekten yapılmadan önce temiz çıkacaktır). Tavayı bir tel rafa aktarın ve dışarı çevirmeden önce keki tamamen tavada soğumaya bırakın.

Sır ve montaj

  • Çikolata, tereyağı ve tuzu, kaynayan suyla dolu bir tencerenin üzerine yerleştirilmiş ısıya dayanıklı bir kapta (kase suya değmemelidir), çikolata ve tereyağı eriyene kadar yaklaşık 5 dakika ısıtın. Toz şekerle çırpın.

  • Bu arada, şarabı küçük bir tencerede kaynatın.

  • Çikolata karışımını ateşten alın ve şarapta çırpın; Hafifçe koyulaşana kadar soğumaya bırakın ve lastik bir spatula karıştırırken 8–10 dakika karışım içinde bir iz bırakır.

  • Keki, kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirilmiş bir tel ızgara üzerine koyun. Glazeyi kekin üzerine dökün ve ofset bir spatula ile üste ve kenarlara yayın. Keki oda sıcaklığında 2-3 saat, perdah ayarlanana kadar bekletin.

  • ÖNCE YAPIN: Pasta 2 gün önceden yapılabilir ve sırlanabilir. Soğuk. Servisten önce oda sıcaklığına getirin.

Rick ve Michael Mast'ın tarifi,

Besin içeriği

Kalori (kcal) 550 Yağ (g) 63 Doymuş Yağ (g) 24 Kolesterol (mg) 145 Karbonhidrat (g) 47 Diyet Lif (g) 3 Toplam Şeker (g) 37 Protein (g) 6 Sodyum (mg) 270Yorumlar Bölümü Daha fazla soru gözden geçirmekten daha çok ... bu pastayı yuvarlatılmış bir pastanın üzerine bir yaprak kek olarak yapabilir miyim? emily.pieroni710007 / 29/19

Videoyu izle: Brownie Tarifi. FoodFellas