En iyi tarifler

Taze Yuzu Kosho ile Kombu Kürlenmiş Somon

Taze Yuzu Kosho ile Kombu Kürlenmiş Somon


Kombu tabakaları arasına somon katmak, onu nazikçe iyileştirmenin kolay bir yoludur, tuz ve umami derinliğinde çeker.

Malzemeler

  • 1 1/2 pound parça kemiksiz somon fileto
  • 4 adet 6x5 inçlik kurutulmuş dashi kombu (düz olmalı ve buruşuk olmamalıdır)
  • ½ ince dilimlenmiş limon, tohumları alınmış
  • 2 yemek kaşığı mirin (tatlı Japon pirinç şarabı)
  • 1 çorba kaşığı hafif miso (beyaz veya sarı gibi)
  • 1 jalapeno, tohumları alınmış, doğranmış
  • 1 serrano şili, tohumları alınmış, doğranmış
  • 1 yuzu kabuğu veya kabuğu rendesi beyaz greyfurt, ½ limon, ½ misket limonu ve her üçünden 1 çorba kaşığı karışık meyve suyu
  • Yapışmaz bitkisel yağ spreyi
  • Yuzu veya limon dilimleri (servis için)

Tarif Hazırlama

  • Dört adet 1 "-1¼" kalınlığında fileto halinde çapraz bir somon dilimleyin. 2 kombu yaprağını 13x9 "cam fırın tepsisine veya tepkisiz başka bir kaba koyun. Somonu kombu üzerine koyun ve üzerine kalan kombu koyun, üstüne limon dilimleri koyun. Üstünü örtün ve en az 12 saat ve en fazla 2 gün.

  • Mirin, miso ve soya sosunu küçük bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın. Sır bir kenara koyun.

  • Bir kesme tahtası üzerine büyük bir tutam tuz jalapeno ve serrano şili ekleyin ve bir şef bıçağının yan tarafıyla kaba bir püre oluşana kadar ezin. Küçük bir kaseye aktarın. Yuzu kabuğu rendesi ve suyunu karıştırın; yuzu kosho'yu tuzla baharatlayın. Kenara koyun.

  • Broyleri ısıtın. Broyler geçirmez bir fırın tepsisine yapışmaz sprey ile hafifçe kaplayın. Somonu ortaya çıkarın ve fırın tepsisine aktarın; kombu ve limonu atın. Ayrılmış sırları somon üzerine eşit olarak yayın ve et kenarları çok koyu olana ve 4 dakika boyunca opak olana kadar kavurun.

  • Ayrılmış yuzu kosho ile en iyi somon ve üzerine sıkmak için yuzu dilimleri ile servis yapın.

Besin içeriği

Kalori (kcal) 410 Yağ (g) 23 Doymuş Yağ (g) 5Kolesterol (mg) 95 Karbohidratlar (g) 10 Diyet Lif (g) 3 Toplam Şeker (g) 6Protein (g) 36 Sodyum (mg) 540

İlgili video

Kombu Kürlenmiş Somon

İncelemeler Bölümü

Videoyu izle: JTs J-Treats - Yuzu Pepper KitKat