En iyi tarifler

Patatesli "Risotto" ile Dana Bonfile Madalyonları

Patatesli


Malzemeler

  • 1 su bardağı ince doğranmış soğan
  • 1 pound Yukon Gold patates, soyulmuş, 1/8 inç kalınlığında dilimler halinde kesilmiş, ardından 1/8 inç küpler
  • 1/8 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 1/2 bardak (veya daha fazla) az tuzlu tavuk suyu
  • 1/2 su bardağı yoğun krem ​​şanti
  • 1/4 su bardağı ince rendelenmiş Parmesan peyniri
  • 1/4 su bardağı ince doğranmış taze frenk soğanı
  • 6 onsluk dana bonfile biftek (her biri 3/4 ila 1 inç kalınlığında)
  • 1 1/2 yemek kaşığı doğranmış taze kekik
  • 1 çorba kaşığı (veya daha fazla) zeytinyağı

Tarif Hazırlama

  • Orta ateşte büyük bir tencerede tereyağını eritin. Soğan ekleyin; örtün ve yumuşak ve yarı şeffaf olana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 7 dakika pişirin. Küp patates ve kırmızı biber ekleyin; üzerine kaba tuz ve karabiber serpin. 1 1/2 su bardağı tavuk suyu ekleyin; kaynatın. Ateşi orta seviyeye indirin ve patatesler neredeyse yumuşayana kadar pişirin, kuruysa çorba kaşığı dolusu tavuk suyu ekleyin (karışım kuru değil, biraz sosla kremalı olmalıdır) yaklaşık 8 dakika. Krema ekleyin ve patatesler yumuşayana kadar pişirin, ancak şeklini koruyun, sık sık karıştırarak yaklaşık 10 dakika. Peynir ve frenk soğanı ilave edin. ÖNCE YAPIN 2 saat önceden yapılabilir. Oda sıcaklığında bekletin. Sık sık karıştırarak orta ateşte yeniden sarın.

  • Biftekleri kaba tuz ve karabiber, ardından doğranmış kekik serpin. 1 çorba kaşığı zeytinyağını büyük tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Biftekleri ekleyin ve istenilen pişene kadar pişirin, gerektiği kadar daha fazla yağ ekleyin, orta-az pişmiş için her iki tarafta 3 ila 4 dakika.

  • Patates risottosunu tabaklara bölün. Biftekleri tabaklara koyun ve servis yapın.

Besin içeriği

1 porsiyon aşağıdakileri içerir: Kalori (kcal)% 515,2 Yağdan Kalori 47,8 Yağ (g) 27,4 Doymuş Yağ (g) 11,8 Kolesterol (mg) 149,0 Karbonhidrat (g) 18,8 Diyet Lif (g) 2,0 Toplam Şeker (g) 2,1 Net Karbonhidrat (g) 16,8 Protein (g) 46,4Yorumlar Bölümü

Videoyu izle: 1 Şef 1 Yemek: Yunus Emre ŞefKırma Tavuk Kebabı