Geleneksel tarifler

Za'atar Salsa Verde ile Izgara Red Snapper

Za'atar Salsa Verde ile Izgara Red Snapper


Za'atar'ın derinliği, klasik bir salsa verde üzerine yapılan bu Orta Doğu riffinde maydanoz ve kişnişin tazeliğini destekliyor.

Malzemeler

  • 4 6 onsluk derili, kemiksiz kırmızı balığı filetosu, kuru okşayarak
  • Koşer tuzu, taze çekilmiş biber
  • ½ çay kaşığı öğütülmüş kişniş
  • 4 yemek kaşığı artı ½ su bardağı zeytinyağı
  • ⅓ fincan ince doğranmış kişniş
  • ⅓ fincan ince kıyılmış maydanoz
  • 1 diş ince rendelenmiş küçük sarımsak
  • ¼ çay kaşığı ezilmiş pul biber
  • 1 yemek kaşığı taze limon suyu
  • 2 yemek kaşığı ince kıyılmış muz biber turşusu

İçerik Bilgisi:

  • Sumak, şifalı otlar ve susam içeren bir Orta Doğu baharat karışımı olan Za’atar, Orta Doğu pazarlarında, özel gıda mağazalarında ve internette bulunabilir.

Tarif Hazırlama

  • Çam fıstıklarını kuru küçük bir tavada orta-kısık ateşte kızartın, altın sarısı ve güzel kokulu hale gelene kadar yaklaşık 3 dakika fırlatın. Bir kesme tahtasına aktarın. Soğumaya bırakın, sonra iri doğrayın.

  • Broyleri ısıtın. Balığı filetolarının etli tarafını tuz ve karabiberle baharatlayın, ardından kişniş serpin. Çiseleme 2 yemek kaşığı. küçük kenarlı bir fırın tepsisine yağlayın ve balığı eti tarafı aşağı gelecek şekilde üstüne yerleştirin. 2 yemek kaşığı ile cilt tarafını çiseleyin. sıvı yağ; tuz ve karabiberle baharatlayın. Cilt gevrekleşip kızarana ve eti tamamen pişene kadar 8-10 dakika kadar kavurun. Balıkları etlikten alın ve 5 dakika dinlendirin.

  • Bu arada kişniş, maydanoz, sarımsak, za'atar, pul biber ve kalan yarım fincan yağı küçük bir kapta karıştırın; salsa verde'yi tuz ve karabiberle baharatlayın.

  • Balıkları deri tarafı yukarı gelecek şekilde bir tabağa aktarın. Limon suyunu, muz biberini ve çam fıstığını salsa verde ile karıştırın ve balık üzerine kaşıkla karıştırın.

Besin içeriği

Kalori (kcal) 560Yağ (g) 46Doymuş Yağ (g) 6Kolesterol (mg) 60Karbohidratlar (g) 3Diyet Lif (g) 1Toplam Şekerler (g) 1Protein (g) 34Sodyum (mg) 100Yorumlar BölümüFantastik. Lezzetli ve parlak. Siyah pirinçle servis yaptım. AnonymousGrosse Pointe, MI06 / 20/19

Videoyu izle: السمكة الحرة البيروتية Samkeh Harra fried fish with coriander