En iyi tarifler

Izgara Kavrulmuş Deniz Tarağı Linguine

Izgara Kavrulmuş Deniz Tarağı Linguine


Malzemeler

  • 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
  • 1 1/2 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
  • 3/4 çay kaşığı kurutulmuş ezilmiş kırmızı biber
  • 1 1/3 fincan Sauvignon Blanc veya diğer meşe olmayan beyaz şarap
  • 2 1/2 yemek kaşığı taze limon suyu
  • 3 konserve hamsi filetosu, kıyılmış
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış taze İtalyan maydanozu
  • 4 düzine küçük istiridye (küçük yaka gibi), fırçalanmış
  • Limon dilimleri (garnitür için)

Tarif Hazırlama

  • Zeytinyağını küçük derin tencerede orta-kısık ateşte ısıtın. Sarımsak, 3/4 çay kaşığı limon kabuğu ve ezilmiş kırmızı biber ekleyin. Sarımsak yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika soteleyin. Şarabı ekleyin, ısıyı artırın ve karışım 1 bardağa düşene kadar yaklaşık 6 dakika kaynatın. Sosu ocaktan alın; limon suyu, hamsi, 1 yemek kaşığı maydanoz ve kalan 3/4 çay kaşığı limon kabuğunu karıştırın. Kaba tuzla tatlandırın. ÖNCE YAPIN 2 saat önceden yapılabilir. Oda sıcaklığında bekletin. Kullanmadan önce yeniden güçlendirin.

  • Mangal hazırlayın (yüksek ısı). İstiridyeleri ızgara rafına yerleştirin. Izgarayı örtün. 5 dakika istiridye pişirin. Açın ve istiridye açılana kadar çevirmeden pişirin. Açıldıkça kenarlı fırın tepsisine aktarın, meyve sularını kabuklarında tutun, yaklaşık 5 dakika daha uzun süre (açılmayan istiridyeleri atın).

  • Bu arada, makarnayı büyük tencerede kaynar tuzlu suyla yumuşayana kadar ama yine de sertleşene kadar pişirin. Makarnayı süzün ve 4 büyük sığ kaseye bölün.

  • Her kasede makarna üzerine meyve sularıyla birlikte kabuklara 12 istiridye düzenleyin. Üzerine kaşık sosu. Limon dilimleri ile süsleyin ve üzerine 1 çorba kaşığı maydanoz serpin.

Tarif, Cheryl Alters Jamison, Bill Jamison, İncelemeler Bölümü

Videoyu izle: Külde Tarak Tarifi. Grundig. Ruhun Doysun