Son tarifler

Gorgonzola Dolce ile Gnocchi Gratin

Gorgonzola Dolce ile Gnocchi Gratin


Malzemeler

  • 6 ons Parmesan, ince rendelenmiş, bölünmüş
  • 1 su bardağı çok amaçlı un ve daha fazlası
  • 1 tatlı kaşığı kaşar tuzu ve daha fazlası
  • 1/2 çay kaşığı taze rendelenmiş hindistan cevizi
  • 1 1/4 'kalın dilim taze zencefil
  • 2 yemek kaşığı (1/4 çubuk) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında, bölünmüş
  • 3 yemek kaşığı ince kurutulmuş galeta unu
  • 4 ons Gorgonzola dolce veya diğer hafif mavi peynir

Tarif Hazırlama

  • Patatesleri büyük bir tencereye koyun. 1 ”kaplayacak kadar su ekleyin; 25-30 dakika kaynatın, ısıyı orta seviyeye düşürün ve yumuşayana kadar pişirin. Boşaltın; bir kenara koyun ve biraz soğumaya bırakın.

  • Patatesleri soy. Ricerden veya bir gıda değirmeninden veya elekten, büyük bir kaseye geçirin. Küçük bir kapta yumurta ve yumurta sarısını karıştırın. Yumurta karışımı, 1/3 su bardağı Parmesan, 1 su bardağı un, 1 çay kaşığı ekleyin. tuz ve küçük hindistan cevizi, patates. Ellerinizi kullanarak yumuşak ama yapışkan olmayan bir hamur oluşturmak için hafifçe karıştırın. Hamuru unlu bir yüzeye aktarın. Bir top haline gelip 4 parçaya bölün.

  • Kenarlı bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun; unlu toz. Her seferinde 1 parça ile çalışarak (diğer parçaları nemli bir mutfak havlusu ile örtün), hamuru 24 inç uzunluğunda bir ip halinde yuvarlayın. Çapraz olarak 1 ”parçalar halinde kesin. Her seferinde 1 parça ile çalışarak, çatalın dişlerinin arkası ile gnocchi'ye hafifçe bastırın ve 1 tarafta çıkıntılar oluşturmak için gnocchi'yi hafifçe yuvarlayın. Hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin ve hafifçe un serpin. ÖNCE YAPIN: 4 saat önceden yapılabilir. Örtün ve soğutun. Kalan rendelenmiş peyniri örtün ve soğutun.

  • Küçük bir tencerede krema, biberiye ve zencefili kaynatın. Ateşten alın; örtün ve 30 dakika bekletin. Kenara koyun.

  • Fırını önceden 375 ° 'ye ısıtın. Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Bir seferde yaklaşık 12'lik gruplar halinde çalışarak, gnocchi'yi yüzeye çıkana kadar 2-3 dakika pişirin. Oluklu bir kaşık kullanarak gnocchi'yi 1 yemek kaşığı ile kaplı bir fırın kabına aktarın. Tereyağı.

  • 3 yemek kaşığı karıştırın. Parmesan, 1 yemek kaşığı kaldı. küçük bir kapta tereyağı ve galeta unu. Ayrılmış krema karışımını gnocchi'nin her yerine süzün. Küçük Gorgonzola parçalarını kırın; dağılın. Kalan Parmesan'ı, ardından galeta unu karışımını üzerine serpin.

  • Dolgu köpürene ve tepesi kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.

Victoria Granof'un tarifi, Christopher Baker'ın fotoğrafları

Besin içeriği

6 porsiyon, 1 porsiyon şunları içerir: Kalori (kcal)% 519,4 Yağdan Kalori 58,8 Yağ (g) 34,0 Doymuş Yağ (g) 19,8 Kolesterol (mg) 161,0 Karbonhidratlar (g) 32,1 Diyet Lif (g) 1,7 Toplam Şeker (g) 1,8 Net Karbonhidrat (g) 30.4 Protein (g) 22.2 Sodyum (mg) 826.9 Yorum Bölümü Bu çok iyiydi! Bunu kesinlikle düzenli rotasyonuma ekleyeceğim. Kremadaki zencefil ve biberiye, Gorgonzola'nın lezzetini gerçekten yükseltiyor.AnonymousState College, PA12 / 17 / 19Zencefil için bir neden göremiyorum. Isı istiyorsanız biraz beyaz biber ekleyin, aksi halde lezzetli! AnonymousBeverly Hills, CA11 / 13/17

Videoyu izle: Gnocchi with gorgonzola sauce