Yeni tarifler

Olağandışı patlıcan salatası (oruç)

Olağandışı patlıcan salatası (oruç)


2 veya 1 aç kişinin salatası için şu şekilde hareket edin: patlıcanı (tercihe göre buğulama, suda veya mikrodalgada) haşlayın, ardından uzunlamasına daha büyük parçalara bölün. Patlıcanı soğumaya bırakın, ardından domatesleri, soğanları doğrayın, maydanozu doğrayın ve patlıcanla karıştırın. Limon suyu, sirke, zeytinyağı, susam yağı, soya sosu, tuz, karabiber ekleyin. Son olarak susam serpin.

Bu tarif bir Kore tarifine dayanıyor ama ben kendi zevkime göre uyarladım.


Karnabahar ile patlıcan salatası

Karnabaharlı patlıcan salatası, lezzetli ve besleyici bir atıştırmalık!

Genellikle bu dönemde hemen hemen herkes patlıcanları dondurucuya koyar veya mağazadan hazır dondurulmuş olarak alamazsak pişirme adımını atlarız. Ve işte tarifin nasıl çok daha kolay hale geldiği.

Aslında basit bir vegan patlıcan salatasından veya oruç tutmaktan bahsediyoruz. Tek yaptığım mayonezi hafifletmek için birkaç salkım karnabaharla değiştirmekti. Biraz oryantal bir tat için biraz kakule ve vücuda faydalı besinlerle zenginleştiren ve çekici bir görünüm kazandıran keten ve susam tohumları koydum.

BİLEŞEN:

  • 350 gr olgun patlıcan
  • 150 gr karnabahar
  • 1/2 kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı tahin
  • limon suyu
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Susam taneleri
  • Keten tohumu
  • kakule (isteğe bağlı)
  • tuz

HAZIRLAMA YÖNTEMİ:

1. Patlıcanları yıkayın, kurulayın, çatalla delin ve pişirin. Burada iki seçeneğimiz var: Ya ocaktan çıkan alevde, tek tek ya da fırında pişirmek. Patlıcanların her tarafını çevirerek eşit şekilde pişmelerini sağlıyoruz. Onları soyuyoruz. Henüz sıcakken uzun bir bıçakla kesip posayı kaşıkla alın ve süzülmesi için süzgeçten geçirin. Yanan kısımları temizlemeye özen göstereceğiz. Meyve suyu salataya acı bir tat vereceği için en az 2 saat süzülmeleri için bırakacağız ve bunu istemiyoruz.

2. Olgun patlıcanı öğütmek için elde etmek istediğimiz dokuya ve sahip olduğumuz zamana bağlı olarak iki seçeneğimiz var. Keskin bir bıçakla tahta bir tabanda doğrarız veya mutfak robotuna koyarız. İlk versiyonda ezilirler ve ikincisinde bir macun haline getirilirler.

3. Karnabahar salkımlarını yıkayıp kaynamaya bırakıyoruz.

4. Tüm malzemeleri bir mutfak robotuna koyun: patlıcan ve karnabahar salkımı, soğan, tahin, bir tutam kakule ve zeytinyağı. Tüm malzemeler ezilene kadar çok iyi karıştırın. Tatmak için limon suyu ve tuz ekleyin ve tekrar karıştırın.

5. Hazır olunca salatayı bir kaseye alın, keten ve susamları ekleyin, karıştırın.


Baba ganoush - doğu patlıcan salatası (oruç)!

Baba ganuş, doğu mutfağının en popüler atıştırmalıklarından biridir. Çeşitli isimler altında bulunabilir: fırınlanmış patlıcan ezmesi, patlıcan ezmesi, patlıcan humusu. Ancak, adı ne olursa olsun, bu ünlü atıştırmalık bir mutfak şaheseri, gerçek bir zevk olmaya devam ediyor. Fırında veya ızgarada közlenmiş patlıcanlardan hazırlamak çok kolay!

BİLEŞEN:

- limondan sıkılmış meyve suyu

-4 yemek kaşığı zeytinyağı

-bir çay kaşığı öğütülmüş karabiber

-100 gr tahin (susamdan geçirilerek elde edilen yağlı hamur) veya 5 yemek kaşığı susam az susam yağı veya ayçiçeği ile ezilmiş

HAZIRLAMA YÖNTEMİ:

1. Patlıcanı yıkayıp kurulayın. Bunları pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizin.

2. 170°C önceden ısıtılmış fırında 80 dakika pişirin. Soğusunlar.

3. Daha sonra olgun patlıcanı ikiye bölün ve bir kaşık kullanarak tüm posayı onlardan çıkarın.

4. Pişmiş patlıcan hamurunu bir kaseye koyun ve bir çatalla iyice ezin.

5. Tuz, öğütülmüş karabiber, sarımsak presinden geçirilen sarımsak, susam ezmesi (tahin), ince kıyılmış nane, limon suyu ve zeytinyağını ekleyin. Çok iyi karıştırın.

6. Patlıcan salatasını bir kaseye alın. Biraz zeytinyağı ve nane yapraklarıyla süsleyin.


Adım adım patlıcan salatası tarifi

patlıcan salatası yaptığımda avokado mayonez , çok ince ve daha hassas klasik mayonez tarifi .


Oruç patlıcan salatası

Oruç patlıcan salatası

Oruç tutsak bile hazırlanabiliriz patlıcan salatası . Yumurta mayonezi hazırlamak zorunlu değildir, bunun yerine başka seçenekler de vardır. oruç mayonez Peder Viorel'den Ortodoks Oruç ve Oruç Yemekleri hakkında aldığım bir kitapçıkta keşfettiğimden beri çok mutluyum. Tatlısını tarifteki gibi hazırlıyoruz. patlıcan salatası.

Malzeme Sonrası patlıcan salatası :

2-3 patlıcan (veya kış için saklanmış bir kavanoz patlıcan)
oruç mayonez
1 küçük soğan
1-2 diş sarımsak
tatmak için tuz
İsteyen arzuya göre pul biber de katabilir

Hazırlanışı Oruç patlıcan salatası :
Daha kolay bir şey yok! Patlıcanları haşladıktan sonra temizleyip bıçakla doğrayın. Küçük bir soğanı ince bir rende üzerine koyun ve biraz yağ ile soğan yumuşayana ve gücünü kaybedene kadar ısıtın, ardından doğranmış patlıcanın içine koyun.

İsterseniz ezilmiş sarımsağı ekleyin, isterseniz vazgeçin. Hazırlamak oruç mayonez (görmek Mayonez tarifi sonrası) ve patlıcana ekleyin. Tuz, karabiber ile tatlandırıp aç patlıcan salatası servis edilebilir.
Afiyet olsun !


Patlıcan yemeği

Lezzetli, kokulu ve taze sebzelerle dolu. Bu sonbaharda denemeniz için size bir patlıcan tarifi sunuyoruz! Sağlıklı ve günün her saatinde yenebilecek tek şey olan patlıcan yemeğinin hazırlanması kolaydır ve tüm aile tarafından yenebilir!

Patlıcan yemeği tarifi:

Patlıcan mevsimi, bu yüzden patlıcan yemeği yapmanın tam zamanı. Lezzetli ve son derece lezzetli patlıcan yemeği, özel lezzetini oluşturmak için sadece birkaç malzemeye ihtiyaç duyar. İşte patlıcan tarifinizde izlemeniz gereken adımlar!

1. Patlıcanı yıkayıp temizleyin, uygun dilimler halinde kesin ve elek içinde yaklaşık iki üç saat bekletin.
2. Soğanı ayrı olarak temizleyin, pulları yıkayın ve doğrayın. Önceden ısıtılmış zeytinyağında şeffaf olana kadar kızartın.
3. Bu sırada patlıcanı kalan zehirli suyundan süzün ve soğanla birlikte sertleşmesi için bekletin. Tercihe göre tuz ve karabiber serpin. Biraz kaynar su ekleyin ve orta ateşte kaynatmaya devam edin. Yapışmaması için ara ara karıştırın.
4. Sonlara doğru sebzeler döküldükten sonra domates püresini ekleyin, 20 dakika daha pişirin ve kızarana kadar fırına verin.

Patlıcan yemeği, ince kıyılmış ve kıyılmış kişniş yaprakları veya tercihe göre diğer taze baharatlarla süslenerek servis edilir.


Patlıcanları güzelce yıkayıp silip fırın tepsisine dizin. Yer yer delin ve 200 derecede 40-50 dakika pişirin. Soğumaya bırakın, iyice süzün ve soğumaya bırakın.

Bu arada diğer sebzeleri hazırlayın. Mantarları ince ince doğrayın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Domatesleri dörde bölün ve mantarların yanına koyun. Doğranmış kabaklar da çekirdekli kısım çıkarıldıktan sonra tepsiye konur, ayrıca soğan halkalarının beyaz kısmı halka halka doğranır. Bütün bu sebzeler, kolayca kuruması için 5-6 dakika 180 derecede pişirilir.


Patlıcan salatası

Patlıcanı yıkayın ve bir havluyla silin. Alevin üzerine bir ızgara yerleştirin. 2-3 patlıcanı ateşin üzerinde kalacak şekilde yerleştirin. Patlıcanları her taraftan çevirerek 20-25 dakika pişirin.

Patlıcanı ocaktan alın ve kapaklı bir kaba koyun. Yoğunlaşma patlıcanı yumuşatacak ve patlıcanın daha kolay soyulmasına yardımcı olacaktır. Patlıcanı 20 dakika kapalı bırakın.

Doğrayıcıya bir patlıcan koyun. Kuyruğu ve ardından patlıcan boyunca kesin.
Tahta veya plastik bir kaşıkla posayı hafifçe rendeleyin. (patlıcanları oksitleyip kararacağından metal aletler kullanılmaması tavsiye edilir).

Drenajı sağlamak için temizlenmiş hamuru eğimli bir parçalayıcıya yerleştirin. En az 6 saat süzülmesine izin verin.

Patlıcanları plastik veya tahta bir bıçakla macun kıvamına gelene kadar doğrayın.

Bir kaseye doğranmış patlıcanı koyun ve tuzlayın. Patlıcan hoş bir kıvama gelene kadar küçük porsiyonlarda ayçiçek yağı ekleyin. lezzetler. Yağı patlıcanla iyice karıştırın. Daha hızlı karıştırmak için mikseri kullanabilirsiniz.

Patlıcanların rengi açıldığında hazır demektir. Yarım soğanı ince ince doğrayın ve patlıcan salatasına ekleyin (isteğe bağlı).

Süslemek için ince doğranmış kırmızı soğanları da ekleyebilirsiniz. Tost ile servis yapın.

Tarif videosu PATLICAN SALATASI daha düşük:


Kuskus ile doldurulmuş


içindekiler: iki orta boy patlıcan, 120 gr kuskus, iki kırmızı soğan, 60 ml zeytinyağı ve bir yemek kaşığı kuskus, iki adet olgun domates, iki yemek kaşığı salça, tuz, karabiber.
Hazırlık: 180 ml su kaynatın, tuz ekleyin ve su kaynayınca bir yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Karıştırın, kuskusun üzerine dökün, tekrar karıştırın ve kaseyi 5 dakika bir kapakla kapatın.
Ardından çatal yardımıyla ters çevirin. Patlıcanı uzunlamasına kesin ve posayı çıkarın. Doğranmış soğanı ve küp küp doğranmış patlıcan püresini kavurun. Daha sonra kuskus, küp doğranmış domates, salça, tuz ve karabiber ile karıştırın. Patlıcanı bu kompozisyonla doldurun ve 30-45 dakika fırına koyun.


ÇİA ve zerdeçal tohumları ile oruç YUMURTA salatası

Mayonezli patlıcan salatası çok lezzetli oluyor. Ancak yıl boyunca çarşamba ve cuma günleri veya oruç dönemleri için yumurta yerine chia tohumlarını ve renk ve ek faydalar için zerdeçal kullanabiliriz.

Chia tohumları ve zerdeçal ile patlıcan salatası

Taze patlıcan konsantre bir tada sahiptir ve salataya özel bir tat verir, böylece artık mayonez ekleme ihtiyacı hissetmeyeceğiz. Oruç varyantı midede çok daha kolaydır.

• 2 büyük patlıcan
• 1 soğan
• 2 çay kaşığı tatlı hardal
• 3 çay kaşığı chia tohumu
• ¼ çay kaşığı zerdeçal
• tadı biraz yağ ve tuz

Patlıcanlar taze ise ızgarada, fırında veya ocakta pişirin ve sıcakken kabuklarını soyun, işinizi kolaylaştırın. Yanmış kabuk kalıntılarını gidermek için akan su altında yıkayın.

Onları öğütmek için bir bıçak ve ahşap bir taban, bir kıyma makinesi veya bir mutfak robotu kullanabilirsiniz.

Oruç Patlıcan Salatası Tarifi

Bir soğanı soyun ve ince doğrayın. Mümkün olduğunca ince olması için et makinesi veya robot/blender de kullanabilirsiniz.

Oruç Patlıcan Salatası Tarifi

Doğranmış patlıcanı soğanla bir kapta karıştırın, hardal, zerdeçal, tuz ve yağı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından chia tohumlarını ekleyin ve iyice karıştırın.

Oruç Patlıcan Salatası Tarifi

Daha taze bir tat için salataya birkaç dal ince kıyılmış yeşil maydanoz da ekleyebilirsiniz.

Yumurta gibi bileşimin bağlayıcı etkisinin yanı sıra chia tohumları oldukça besleyicidir ve salatayı çok daha doyurucu ve sağlıklı hale getirir. Vitaminler, mineraller, proteinler ve antioksidanlarla doludurlar. Zerdeçal ve hardal, salataya sarı, yumurta benzeri bir renk ve hafif baharatlı bir tat verir.

Oruç Patlıcan Salatası Tarifi

Patlıcan salatası, doyurucu bir yemek için domates veya salatalık ve kepekli ekmek veya kek ile servis edilebilir.

* Bu sitede yer alan tavsiyeler ve her türlü sağlık bilgisi bilgilendirme amaçlıdır, doktor tavsiyesinin yerine geçmez. Kronik hastalıklarınız varsa veya ilaç kullanıyorsanız, etkileşime girmemek için tedaviye veya doğal tedaviye başlamadan önce doktorunuza danışmanızı öneririz. Klasik tıbbi tedavileri erteleyerek veya kesintiye uğratarak sağlığınızı tehlikeye atabilirsiniz.


Video: Rulo Patates Salatası ve Yoğurlu Közlenmiş Patlıcan Salatası