En iyi tarifler

Bakla ve Antep Fıstıklı Pirinç Salatası

Bakla ve Antep Fıstıklı Pirinç Salatası


Sıradan pilav yanınız değil. İki tür, gevrek kuruyemişler ve yumuşak fasulye ile katmanlanacak daha fazla doku anlamına gelir.

Malzemeler

  • 1 kurutulmuş İran kireci (isteğe bağlı)
  • 1 fincan taze kabuklu bakla (yaklaşık 1 lb. bakla) veya dondurulmuş, çözülmüş
  • ½ fincan doğranmış taze düz yapraklı maydanoz
  • ½ fincan tuzsuz, çiğ fıstık
  • 2 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi
  • ½ çay kaşığı İran kireç tozu veya 1 ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi

Madde bilgisi

  • Limu omani olarak da bilinen kurutulmuş İran kireçleri, Orta Doğu pazarlarında ve çevrimiçi olarak mevcuttur.

Tarif Hazırlama

  • Yabani pirinci orta tencerede kaynar tuzlu suda yumuşayıncaya ve tahıllar ayrılmaya başlayana kadar 35–40 dakika pişirin. Boşaltın; soğumaya bırakın.

  • Bu arada, basmati pirinci, misket limonu, kullanıyorsanız ve 1½ su bardağı suyu orta bir tencerede karıştırın, tuz ekleyin ve kaynatın. Isıyı azaltın, örtün ve 10 dakika pişirin. Ateşten alın ve bir çatalla kabartın. Örtmek; su emilene kadar yaklaşık 5 dakika bekletin. Soğumaya bırakın; kireç atın.

  • Taze bakla kullanıyorsanız, büyük bir tencerede kaynar tuzlu suyla yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Boşaltın; bir kase buzlu suya aktarın. Süzün ve soyun. (Dondurulmuş baklagiller kullanıyorsanız, 2 dakika pişirin; bir kase buzlu suya aktarın, ardından süzün.)

  • Yabani pirinç, basmati pirinci, dereotu, maydanoz, antep fıstığı, yağ, limon kabuğu rendesi ve suyu, limon tozu ve baklagilleri geniş bir kapta karıştırın; tuzlu sezon.

  • ÖNCE YAPIN: Fava fasulyesi 2 gün önceden pişirilip soyulabilir; örtün ve soğutun. Yabani ve basmati pirinci 2 gün önceden pişirilebilir; örtün ve soğutun.

Yotam Ottolenghi'nin tarifi,

Besin içeriği

Kalori (kcal) 400 Yağ (g) 15 Doymuş Yağ (g) 2 Kolesterol (mg) 0 Karbonhidrat (g) 56 Diyet Lif (g) 9 Toplam Şeker (g) 3 Protein (g) 13 Sodyum (mg) 10Yorumlar Bölümü bu ve önceki değerlendiricinin önerdiği gibi darphane ekledim. Bu Paskalya için mükemmel bir taraftı. Tadı taze ve bahar için mükemmeldi. Yaptığım diğer büyük değişiklik, fava fasulyeleri için bir torba donmuş kabuklu edamame vermekti. Alışveriş yaptığım ve şu anda alışveriş yapma lüksüne sahip olmadığım fava fasulyelerini bulamadım, nane eklemeyi çok tavsiye ederim! Ve ek yeşillik için şekerli bezelye ve / veya kuşkonmaz ekleyebilir

Videoyu izle: Pirinç Salatası - Ardanın Mutfağı