En iyi tarifler

Ancho Mole Kurabiyeleri

Ancho Mole Kurabiyeleri


İştah açıcı bir kurabiye mi arıyorsunuz? Mezoamerikan piramitlerinden görsel olarak esinlenilmiş bir Meksika köstebeği nasıl olur? Kurutulmuş meyvenin vitray etkisini görmek için bu kurabiyeleri ışığa kadar tutun. Ve içeride? Çikolata, fındık, ancho şilinin hafif yanması ...

Malzemeler

  • 1 su bardağı (140 g) fındık (beyazlatılmış fındık, beyazlatılmış badem veya ceviz gibi)
  • 1¼ bardak (185 g veya daha fazla) çiğ susam tohumu, bölünmüş
  • ⅓ fincan (54 g) ancho tozu (tuz, kimyon ve diğer baharatlar eklenmiş ancho chile tozu değil, saf öğütülmüş ancho chiles)
  • ¼ fincan agav şurubu, tercihen koyu renk
  • 2 su bardağı (256 g) çok amaçlı un
  • 12 yemek kaşığı. tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığı
  • 1 yemek kaşığı. vanilya özü veya vanilya fasulyesi ezmesi
  • 1/2 fincan (130 g) kuru meyve (papaya, mango veya ananas gibi), 1/2 inç parçalar halinde kesilmiş
  • ¾ fincan (110 gr) acı tatlı çikolatalı gofretler (diskler, tabancalar, fesler; tercihen% 72 kakao)
  • 1 büyük yumurta akı, hafifçe çırpılmış

Tarif Hazırlama

  • Rafları fırının üst ve alt üçte birlik kısımlarına yerleştirin; 350 ° 'ye kadar ön ısıtma. Fındıkları ve yarım fincan susam tohumlarını üst rafta kenarlı bir fırın tepsisine kızartın, yarıya kadar, altın rengi kahverengi olana kadar 8-10 dakika kadar fırlatın. Soğumaya bırakın.

  • Küçük bir kapta ancho tozu ve agav şurubunu karıştırın. Orta boy bir kapta un, kabartma tozu ve tarçını çırpın. Orta-yüksek hızda bir elektrikli karıştırıcı kullanarak, geniş bir kapta tereyağı, şeker ve tuzu çırpın, kasenin kenarlarını ve altını gerektiği gibi hafif ve kremsi olana kadar yaklaşık 3 dakika kazın. Yumurta sarılarını ve vanilyayı ekleyin ve kaynaşana kadar yaklaşık 1 dakika çırpın. Ancho karışımını kazıyın ve pürüzsüz ve kremsi olana kadar yaklaşık 1 dakika çırpın. Hızı düşürün, kuru malzemeler ekleyin ve birleştirmek için çırpın. Kurutulmuş meyve, çikolata ve kızarmış kuruyemiş ve susam tohumlarını ekleyin; eşit olarak dağılana kadar tahta kaşıkla karıştırın.

  • Hamuru ikiye bölün. Her seferinde bir tane çalışarak, her parçayı 10 inç uzunluğunda bir kütüğün içine yuvarlayın. Her kütüğü plastiğe sıkıca sarın ve mümkün olduğunca pürüzsüz ve silindirik hale getirmek için çalışma yüzeyinde yuvarlayın. Kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin ve yüzey sertleşene kadar dondurun, 20 dakika civarında.

  • Düz bir taraf oluşturmak için bir kütüğü tezgaha vurun; yuvarlayın ve başka bir tarafı düzleştirmek için tekrar tokatlayın (üçgen bir şekli hedefliyorsunuz). Üçgenin üçüncü tarafını oluşturmak için tekrarlayın. Gerekirse düzeltmek için tezgaha hafifçe vurun, ardından düzleştirmek için uçlara dokunun. İkinci günlük ile tekrarlayın. Günlükleri fırın tepsisine geri koyun; sertleşene kadar dondurun, yaklaşık 15 dakika.

  • Teker teker çalışın, kütükleri açın ve kenarlarını yumurta akıyla fırçalayın. Fırın tepsisi üzerinde çalışırken, kalan 1 bardak susam tohumlarını yanlara serpin ve kaplamak için hafifçe bastırın. Yüzey örtülmelidir; gerekirse daha fazla susam kullanın. Fırın tepsisindeki kütükleri, yüzeyi çok sert olana kadar ancak donmamış olana kadar yaklaşık 1 saat boyunca üzerini kapatmadan dondurun.

  • Fırını 350 ° 'ye kadar önceden ısıtın. Bir kütüğü çapraz olarak 1/2 "kalın üçgenler halinde dilimleyin ve çerezleri 1" aralıklarla parşömen astarlı 2 fırın tepsisine bölün. (Hamur yumuşaksa veya şeklini kaybetmeye başlarsa, devam etmeden 10 dakika önce dondurun.) Kurabiye, kenarları tam olarak ayarlanıncaya kadar yarıya kadar yukarıdan aşağıya ve arka arkaya dönerek yaklaşık 10 dakika pişirin. Fırın tepsilerinde soğumaya bırakın. Kurabiyeleri bir tabağa veya hava geçirmez bir kaba aktarın ve fırın tepsilerini taze parşömen kağıtlarıyla hizalayın. İşlemi kalan hamurla tekrarlayın.

  • Önde Yap: Hamur 3 gün önce kütüklere alınabilir; soğutun. Dilimlemeden 30 dakika önce dondurucuya aktarın. Kurabiyeler 1 gün önceden pişirilebilir; oda sıcaklığında hava geçirmez şekilde saklayın.

İncelemeler Bölümü Bu çerezlerden iki katını yaptı ve tamamen buna değerdi. Daha az maceracı yiyenleriniz varsa, onlar gidecek yol olmayabilir ama iş arkadaşlarım onları gerçekten takdir etti! Biri, mango ve çikolatanın tatlılığına zıt olan tuzlu ve tereyağlı şili iyiliğinin karşıtlığıyla "beynini kırdıklarını" söyledi. Sağlam kazanç.Tyann CherryDupo, IL12 / 20 / 19Freddster - tarifte şöyle yazıyor: "350 ° 'ye kadar ön ısıtma. Kurabiye pişirin, fırın tepsilerini yarıya kadar, kenarlar tam olarak ayarlanıncaya kadar yaklaşık 10 dakika . " :) Baharatlı kurabiyeler !!! Rick, seni seviyorum! Bunları yarın yapmak, zaten hamuru yaptım ama tarifin neresinde, onları ne kadar süre ve hangi sıcaklıkta pişireceğini söylemediğini fark etmedim ..... yardım et! En azından onları denemek isteyebilecek gelecekteki insanlar için! Bu tarif, kurabiyeleri hangi sıcaklıkta pişireceğini söylemiyor. Kurabiye yapmadan önce sadece fındık. Herhangi bir fikrin var mı? Anonymouscrownsville12 / 17 / 19Çok iyi. Onları gözle görülür şekilde kahverengileşene kadar fırında tuttuğumda büyük fark vardı - kesinlikle 10 dakikadan fazla. Fazladan zamanla çok daha fazla biber ve tereyağı lezzetli oldu, en azından benim fırınımla, bunlar gerçekten çok iyi. Nasıl bu kadar açık renkli olduğunu merak etmeme rağmen. Benimki son derece karanlık.AnonymousMinnesota 12/15/19 Bana göre, bu biraz abartılı bir hareketti. Çok fazla hazırlık gerektirdi ve bitmiş ürünü tadıncaya kadar gerçekten işe yarayacağından emin değildim. Harika çıtırtı, hoş görsel renkler ve lezzetli notalarla hoş bir tatlılık. Fındık, kuru papaya ve çikolata parçaları ile yaptım çünkü elimde yemek yoktu. Ayrıca yerel mağazamda ancho tozu bulamadım, ancak Kaliforniya biberleri öğütülmüştü. Çağrının yarısını kullandım (çoğunlukla hala çok fazla olacağından korktuğum için) ve yanığın ortaya çıktığını, ancak onu sonradan kalıcı hale getirecek kadar ince bir şekilde buldum. AnonymousSacramento, CA12 / 10/19 Yapamıyorum bu çerezleri yemeyi bırakın.AnonymousBerkeley, CA12 / 04/19

Videoyu izle: Çocukların Bayılarak Yiyecekleri Neşeli Kurabiyeler. Ayıcık Panda Kurabiye Tarifi - BİLİK AİLESİ